Durante a realização da investigação epidemiológica de

uma doença infectocontagiosa em uma dada localidade,

a análise da hipótese de que outras pessoas ou animais

tivessem sido infectados a partir de uma mesma fonte

de infecção oferece informações para a determinação de

Segundo o Código Sanitário do Estado de São Paulo, quando a análise fiscal conclui pela condenação de produtos de interesse à saúde, a autoridade sanitária deve notificar o responsável para apresentar a defesa escrita ou requerer perícia de contraprova. O prazo que o responsável ou detentor tem para apresentação da defesa ou solicitação de perícia de contraprova, em dias, é de

Segundo o regulamento da inspeção industrial e sanitá-

ria de produtos de origem animal, em vigor no Brasil, a

carne apreendida, proveniente de abate clandestino em

estabelecimento sem registro nos órgãos competentes,

deve ser

No programa de controle sanitário adotado em uma granja de bovinos de leite, está incluído o monitoramento semestral da tuberculose com o emprego do teste de tuberculina cervical simples. Se por ventura ocorrerem animais reagentes em tal prova, é correto afirmar que deve ser efetuada a confirmação da suspeita com o emprego do teste imunoalérgico cervical comparativo destinado a esclarecer a ocorrência de reações falso-positivas determinadas por

Deficiências nutricionais podem determinar alterações

metabólicas que se refletem na composição do sangue

circulante dos animais. Na tabela a seguir são apresentados

os valores observados em um eritrograma de um

animal e os respectivos valores de referência.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente a

interpretação dos valores observados no caso em

questão e a deficiência provável associada.

Ao analisar os registros da ocorrência de tuberculose humana em um dado município, foi levantada a incidência de casos observados entre os indivíduos que tinham o hábito de consumir queijo produzido com leite cru, não pasteurizado. O estabelecimento de tal proporção caracteriza o indicador denominado

Em um surto de doença transmitida por alimentos que atingiu os funcionários de uma montadora de veículos, os indivíduos acometidos apresentaram a predominância de sinais e sintomas das vias digestivas inferiores (dores abdominais e diarreia) associados a sinais e sintomas neurológicos (transtornos visuais, formigamento e paralisia) com período de incubação variando entre 12 e 72 horas. Assinale a alternativa que corresponde ao agente etioló- gico mais provável.

Na tabela a seguir são apresentadas as frequências

obtidas em um inquérito epidemiológico realizado com

estudantes de uma escola em que houve um surto de

doença transmitida por alimentos, registrado em um

sábado. Os valores referem-se às refeições consumidas

na escola, nos dois dias que antecederam ao surto.

Assinale a alternativa que corresponde à refeição com

maior probabilidade de incluir o alimento que desencadeou

o surto.

Em uma granja de suínos de ciclo completo, houve um surto de transtornos reprodutivos representados por abortamentos, fetos mumificados, natimortos e mortalidade perinatal, associados à aquisição de um lote de matrizes em uma granja de reprodutores. O profissional que assistia ao criador suspeitou da ocorrência da brucelose e realizou o teste de soro-aglutinação rápida com antígeno acidificado tamponado em uma amostra de animais representativa do rebanho. Houve cinco animais com resultado positivo. Para confirmar o encaminhamento da suspeita, optou pela realização do teste confirmatório, prova de soro-aglutinação lenta em soros tratados pelo 2-mercapto-etanol. É correto afirmar que o princípio do teste confirmatório escolhido é a eliminação de reações inespecíficas produzidas por imunoglobulinas do tipo

Um cão pesando 20 kg será submetido a uma infusão contínua de lidocaína (50 mcg/Kg/min). Considerando que a taxa de infusão de fluido é de 10 mL/kg/hora e a concentração da lidocaína é 20 mg/mL, quantos mililitros do fármaco devem ser diluídos em um frasco de soro de 250 mL e qual é a taxa de gotejamento que deverá ser empregada?