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50639 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006 recomenda a implantação de ações para aumentar a oferta e promover o consumo de frutas, legumes e verduras na escola, porém ainda não avança no sentido de estimular a construção de hortas escolares como ambientes educativos e de produção de alimentos para consumo no ambiente escolar.

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50681 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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Devido à prevalência ainda elevada de hipovitaminose A no Brasil, a gestante deve receber pelo menos uma suplementação com megadose de vitamina A durante o último trimestre de gestação, garantindo assim o aporte necessário desse nutriente ao feto durante a amamentação.

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50682 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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O controle integrado de vetores e pragas urbanas deve ser corretivo e, principalmente, preventivo, e abranger, quando necessário, o controle químico e as medidas físicas e biológicas para não permitir a atração, o abrigo, o acesso e(ou) a proliferação de vetores e pragas urbanas que possam comprometer a segurança do alimento.

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50683 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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O ovo inteiro e cozido pode ser introduzido na alimentação quando a criança completa seis meses de idade.

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50684 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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Para a execução do PNAE, a Lei n.º 11.947/2009 apresenta seis diretrizes que devem ser seguidas para a oferta de alimentação escolar no Brasil, são elas: alimentação saudável e adequada; educação alimentar e nutricional; universalização; participação social; desenvolvimento sustentável; e direito à alimentação escolar.

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50685 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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O nutricionista deverá treinar os funcionários para submeter hortaliças verdes, como brócolis, couve ou espinafre, à cocção úmida, utilizando bicarbonato de sódio na água para que a coloração fique verde brilhante. A coloração ficará mais intensa e não haverá prejuízo nutricional neste procedimento.

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50686 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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O escore de aminoácidos corrigido pela digestibilidade (PDCAA) é um parâmetro utilizado para avaliar a qualidade de uma proteína.

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53929 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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O Manual de boas práticas (MBP), como um documento geral e padronizado de qualidade higiênico-sanitária, pode ser comum a diferentes estabelecimentos, com exceção do item de identificação da unidade, e contempla, no mínimo, aspectos referentes a edificação, equipamentos e utensílios, potabilidade da água, controle integrado de vetores e pragas urbanas, capacitação profissional, higiene e saúde dos manipuladores e manejo de resíduo.

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53930 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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Nas escolas públicas de Ensino Fundamental e Médio, os Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) têm como atribuição a revisão das prestações de contas, não possuindo poder de interlocução para promoção de práticas de incentivo ao consumo de alimentos mais saudáveis no âmbito escolar.

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53936 Quadrix (2017) - SEE-DF - Professor - Nutrição / Nutrição

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Considera-se aleitamento materno predominante quando o lactente recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água, como sucos de frutas e chás.

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