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114067 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Português

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A charge acima mostra uma crítica:

  • a)
    à forma modernamente egoísta de os jovens se comunicarem;
  • b)
    ao processo comunicativo tecnológico que isola as pessoas;
  • c)
    ao descaso de muitos jovens em relação ao sentimento dos mais velhos;
  • d)
    aos novos aplicativos tecnológicos que restringem a comunicação aos que estão afastados;
  • e)
    ao fato de muitas pessoas só saberem comunicar-se por meio de língua escrita.

114068 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Português

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“Que porcaria de operadora! Se fosse na cadeia aposto que tava funcionando!” Essa fala do preso mostra o emprego coloquial da língua portuguesa; em variante de norma culta, essa mesma frase seria:

  • a)
    Que operadora porca! Se fosse na cadeia aposto que estava funcionando;
  • b)
    Que operadora ruim! Se fosse na cadeia, aposto que estaria funcionando;
  • c)
    Que porcaria de operadora! Se estivesse na cadeia, garanto que estava funcionando;
  • d)
    Que operadora horrorosa! Se estivesse na cadeia, aposto que estaria funcionando;
  • e)
    Que operadora deficiente! Se fosse na cadeia, garanto que estava funcionando muito bem.

114072 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Matemática

A figura a seguir mostra um salão poligonal ABCDEF, onde os

ângulos internos nos vértices A, B, C, D e F são retos e as medidas

indicadas estão em metros.

O perímetro e a área desse salão são, respectivamente:

  • a)
    105 m e 44 m² ;
  • b)
    44 m e 105 m² ;
  • c)
    120 m e 36 m² ;
  • d)
    36 m e 120 m² ;
  • e)
    120 m e 44 m² .

114073 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Nutrição

O cálcio é o mineral mais abundante no organismo. Sobre a sua absorção, é correto afirmar que:

  • a)
    é melhor absorvido no meio ácido;
  • b)
    é melhor absorvido quando precipitado por oxalato;
  • c)
    o suplemento de cálcio deve ser ingerido em jejum;
  • d)
    a lactose inibe a absorção de cálcio;
  • e)
    é absorvido na forma não iônica.

114074 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Nutrição

No envelhecimento, o cuidado de nutrição não está apenas no manejo da doença, tem-se ampliado como estilo de vida saudável e prevenção de doenças. No idoso, identificam-se várias alterações com o passar dos anos, como por exemplo:

  • a)
    a disgeusia, ou seja, olfato alterado, que pode ocorrer com o envelhecimento, assim como pelo uso de medicamentos;
  • b)
    a disfagia, ou seja, disfunção na deglutição, alimentos de textura líquida são mais tolerados e seguros;
  • c)
    a acloridria, leva à deficiência de vitamina B6, resultando em fadiga, confusão e fraqueza nos membros;
  • d)
    a sarcopenia, ou seja, ganho de massa de gordura, que pode alterar o metabolismo;
  • e)
    a xerostomia, ou seja, boca seca, que pode levar a dificuldades de mastigação e deglutição.

114075 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Nutrição

O papel da nutrição na saúde óssea do ser humano é fundamental. Sobre o tema, é correto afirmar que:

  • a)
    a fibra dietética em excesso pode interferir na absorção de cálcio;
  • b)
    o magnésio é essencial para várias enzimas nos osteoblastos;
  • c)
    a ingestão reduzida de sódio pode contribuir para a osteoporose;
  • d)
    a suplementação excessiva de cálcio pode ocasionar diarreia;
  • e)
    a vitamina E é importante na modificação pós-translacional de diversas proteínas da matriz, incluindo a osteocalcina.

114076 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Nutrição

Pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise de manutenção precisam de orientação nutricional quanto à recomendação de proteína, que deve ser de:

  • a)
    0,6 g ptn/kg/dia;
  • b)
    1,0g ptn/kg/dia;
  • c)
    1,2g ptn/kg/dia;
  • d)
    1,5g ptn/kg/dia;
  • e)
    2,0g ptn/kg/dia.

114084 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Nutrição

Em um serviço de alimentação e nutrição, todo alimento que foi preparado e não distribuído, é considerado:

  • a)
    sobra;
  • b)
    resto;
  • c)
    apara;
  • d)
    resíduo;
  • e)
    porção.

114085 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Nutrição

Enquanto política pública, a EAN pode ocorrer em diversos setores e deverá observar os princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, em cada esfera observam-se os princípios específicos para suas ações, como:

  • a)
    segurança alimentar e nutricional – SISVAN, saúde – SUS, educação – PNAE, rede socioassistencial – SUAS;
  • b)
    segurança alimentar e nutricional – SUAS, saúde – SUS, educação – PNAE, rede socioassistencial – SISVAN;
  • c)
    segurança alimentar e nutricional – PNAE, saúde – SUS, educação –SISVAN, rede socioassistencial – SUAS;
  • d)
    segurança alimentar e nutricional – SISVAN, saúde – SUAS, educação – PNAE, rede socioassistencial – SUS;
  • e)
    segurança alimentar e nutricional – SISVAN, saúde – SUS, educação – SUAS, rede socioassistencial – PNAE.

114086 FGV (2015) - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutrição / Nutrição

O aconselhamento dietético (AD) de obesos deve apresentar-se como proposta educativa, que se preocupa com a compreensão do ser humano e do mundo, e suas relações. Desse modo, o plano de ação do AD, sendo individual ou coletivo, deve ser fundamentado em técnicas pedagógicas e nos seguintes valores:

  • a)
    causais e passivos;
  • b)
    causais e estruturais;
  • c)
    informais e passivos;
  • d)
    sociais e culturais;
  • e)
    sociais e estruturais.