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79297 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Saúde Pública

Empresa legalmente instituída dispõe de documentos que devem estar disponíveis para consulta dos funcionários e autoridades sanitárias. Dentre estes documentos há o POP, sigla que significa abreviatura de:

  • a)
    Protocolos Operacionais de Produtos.
  • b)
    Protocolos Organizacionais Públicos.
  • c)
    Procedimentos Operacionais Públicos.
  • d)
    Protocolos Organizacionais Padronizados.
  • e)
    Procedimentos Operacionais Padronizados.

79298 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Conhecimentos Gerais

Considerado o maior desastre socioambiental brasileiro, o rompimento da barragem de Fundão atingiu principalmente a cidade de:

  • a)
    Ouro Preto – MG
  • b)
    Belo Horizonte – MG
  • c)
    Mariana – MG
  • d)
    Uberlândia – MG
  • e)
    Curvelo – MG

86720 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Saúde Pública

Na preparação de alimentos é correto afirmar:

  • a)
    Os produtos perecíveis não devem ser expostos à temperatura ambiente em hipótese alguma.
  • b)
    O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura mínima de 70ºC (setenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser usadas no tratamento térmico, desde que, as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
  • c)
    A eficácia do tratamento térmico dos alimentos é avaliada pela mudança na textura e/ou condição de cozido ou cru.
  • d)
    As matérias primas e os ingredientes, que não forem utilizados, na sua totalidade, deve ser mantido em sua embalagem original contendo a designação do produto e data de validade, não sendo permitido acondiciona-lo em outra embalagem.
  • e)
    Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperatura superior a 180ºC (cento e oitenta graus Celsius), com limite de até 200ºC, sendo substituído imediatamente sempre que houver alteração das características físico-químico ou sensoriais como: aroma e sabor, formação de espuma e fumaça.

86721 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Conhecimentos Gerais

Dentro do sistema presidencialista adotado pelo Brasil temos, atualmente, a divisão constitucional dos poderes em:

  • a)
    Executivo, Legislativo e Judiciário.
  • b)
    Câmara, Senado, Congresso e Presidência da República
  • c)
    Federal, Estadual e Municipal.
  • d)
    Executivo, Legislativo, Judiciário e Moderador.
  • e)
    Câmara, Senado e Presidência da República

94037 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Saúde Pública

No Plano de Gerenciamento dos Resíduos de Serviços de Saúde (PGRSS) os resíduos são assim definidos:

  • a)
    Resíduos originários de atividades exercidas por estabelecimentos diversos que, por suas características, necessitam de tratamento prévio para a disposição final.
  • b)
    Dejetos originários de ações ou procedimentos realizados nos serviços de saúde, que exigem tratamento prévio para o descarte final.
  • c)
    Resíduo resultante de atividades exercidas por estabelecimento gerador que, por suas características, necessitam de processos diferenciados no manejo, exigindo ou não tratamento prévio para a disposição final.
  • d)
    Excrementos resultantes de atividades exercidas por estabelecimentos diversos que, por suas características, necessitam de tratamento prévio para a disposição final.
  • e)
    Dejetos resultantes de atividades exercidas por estabelecimentos diversos que, por suas características, necessitam de processos diferenciados no manejo, exigindo ou não tratamento prévio para a disposição final.

94040 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Saúde Pública

O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação estabelece procedimentos a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Assim, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.

  • a)
    Antissepsia é a ação de redução de microorganismos, com o uso de agentes químicos, em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
  • b)
    Limpeza é a operação de redução de microorganismo que compreende 2 (duas) etapas a desinfecção e antissepsia.
  • c)
    Higienização e operação de remoção de substâncias minerais ou orgânicas indesejadas como, terra, poeira, gorduras e outras sujidades.
  • d)
    O manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato com o alimento direta ou indiretamente.
  • e)
    As opções “B e C” estão corretas.

94042 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / História e Geografi...

A bacia amazônica é a maior bacia hidrográfica do mundo: cobre cerca de 6 milhões de km2 e tem 1.100 afluentes. Seu principal rio, o Amazonas, corta a região para desaguar em qual oceano lançando ao mar cerca de 175 milhões de litros d’água a cada segundo?

  • a)
    Oceano índico
  • b)
    Oceano Pacífico
  • c)
    Oceano Atlântico
  • d)
    Oceano Glacial Antártico
  • e)
    Oceano Glacial Ártico

101481 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Saúde Pública

Os imunobiológicos, disponibilizados no PROGRAMA NACIONAL DE IMUNIZAÇÃO, são termolábeis e fotossensíveis, necessitam de armazenamento adequado para que suas características imunogênicas sejam mantidas. Assim, na falta de energia ou mau funcionamento do equipamento de refrigeração a orientação correta à equipe de vacinação é:

  • a)
    Solicitar imediatamente a troca do mesmo.
  • b)
    Controlar abertura do refrigerador e comunicar a vigilância quando o termômetro ultrapassar 8ºC (graus célsius).
  • c)
    Comunicar a direção da unidade e transferir os imunobiológicos para outro equipamento (refrigerador ou caixa térmica) com a temperatura recomendada (entre 2ºC e 8ºC graus célsius).
  • d)
    Suspender a vacinação e desprezar as vacinas quando o termômetro ultrapassar 8ºC (graus célsius).
  • e)
    Manter o serviço, apenas com os imunobiológicos que não sofrem com a alteração de temperatura.

101482 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Saúde Pública

Sobre os riscos biológicos assinale a alternativa correta.

  • a)
    Consideram-se agentes biológicos, apenas os microrganismos geneticamente modificados, os parasitas, as toxinas e os príons.
  • b)
    Os agentes biológicos são classificados pelas classes de riscos 1, 2, 3, 4 e 5.
  • c)
    A classe de risco 3 = Risco individual moderado para o trabalhador com baixa disseminação para a coletividade.
  • d)
    Os quartos ou enfermarias destinadas ao isolamento de pacientes portadores de doenças infectocontagiosas devem conter lavatório em seu interior.
  • e)
    A CAT (Comunicação de Acidente de Trabalho) deverá ser emitida juntamente com os formulários de afastamento do trabalhador, sendo opcional sua emissão nos casos de acidentes leves que dispensam o afastamento.

101483 Ethos Concursos (2016) - Prefeitura de Carmo do Rio Verde - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária / Saúde Pública

Assinale a alternativa correta sobre radiação ionizante no local de trabalho, segundo a NR-32.

  • a)
    É facultativo manter no local de trabalho o PPR (Plano de Proteção Radiológica).
  • b)
    O registro do trabalhador da instalação radiológica deve ser atualizado e conservado por um período de ate 30 (trinta) anos a partir do início da sua ocupação.
  • c)
    Toda instalação radiativa deve obrigatoriamente dispor de monitoração de área e opcionalmente a monitoração individual.
  • d)
    O serviço de proteção radiológica deve estar diretamente subordinado a ANVISA.
  • e)
    Cabe ao empregador implementar medidas de proteção coletiva relacionadas aos riscos radiológicos.

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