Considerando-se as reações envolvidas nesse processo
de dessulfurização, a fórmula química do sal de cálcio
corresponde a
CaSO3.
CaSO4.
CaS2O8.
CaSO2.
CaS2O7.
Grande quantidade dos maus odores do nosso dia a dia está relacionada a compostos alcalinos. Assim, em vários desses casos pode-se utilizar o vinagre, que contém entre 3,5% e 5% de ácido acético, para diminuir ou eliminar o mau cheiro. Por exemplo, lavar as mãos com vinagre e depois enxaguá-las com água elimina o odor de peixe, já que a molécula de piridina (C5H5N) é uma das substâncias responsáveis pelo odor característico de peixe podre.
SILVA, V. A.; BENITE, A. M. C.; SOARES, M.H.F.B. Algo aqui não cheira bem. A química do mau cheiro.
A eficiência do uso do vinagre nesse caso se explica pela:
sobreposição de odor, propiciada pelo cheiro característico do vinagre.
solubilidade da piridina, de caráter ácido, na solução ácida empregada.
inibição da proliferação das bactérias presentes , devido à ação do ácido acético.
degradação enzimática da molécula de piridina, acelerada pela presença de ácido acético.
reação de neutralização entre o ácido acético e a piridina, que resulta em compostos sem mau odor.